丹波篠山『黒豆畑』/枝豆狩り

丹波篠山のほんまもんにこだわる『黒豆畑』

*

黒いダイヤ

   

とも言われる『丹波黒』。

まだ選別前ですが・・・

黒豆の表面の白い粉は、カビではなく「ロウ粉」と呼ばれ

栄養分が染み出したものとか!?

粒が大きくて、白い粉をかぶってるのは、丹波黒の特徴です。

丹波黒

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