丹波の白豆
丹波篠山には、丹波黒と呼ばれる黒豆の他に白豆が存在します。
普通の大豆でもなく、白花豆でもなく･･･丹波黒の白豆です。
おそらく市場にはほとんど出回ってないのではないでしょうか･･･。
毎年、翌年に植える分の種を残して育て、親戚や知人に分けています。
なぜ、あえて丹波黒の白豆と言うかというと･･･
黒豆しか植えていない畑の豆に、少しだけ白豆が混ざるらしいです。
突然変異みたいなものなんでしょうか？
丹波黒の一大産地である川北の人でも、見たことが無い人も居るようです。
来年は、もう少し作ってみよかな！？
丹波の白豆！
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