丹波篠山『黒豆畑』/枝豆狩り

丹波篠山のほんまもんにこだわる『黒豆畑』

*

天日干し

   

葉をすべてむしり取り、さらに天日干し。

天日干し

 

本来は、年明けまでじっくり自然乾燥させるのがよいらしいのですが・・・

そんな事をしてるとお正月用の黒豆に間に合いません。

12月中旬には出荷できる状態にしないといけないので

いや、しないといけないわけではないですが・・・

母曰く、お正月用の黒豆として出荷できると値段が全然違うらしいです(笑)

ですから、黒豆農家はこの時期大忙しい!?

 

う~ん・・・

まるで、青い内に出荷するトマトのような!?

 

 - 丹波黒

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