丹波の白豆


丹波篠山には、丹波黒と呼ばれる黒豆の他に白豆が存在します。

普通の大豆でもなく、白花豆でもなく・・・丹波黒の白豆です。

おそらく市場にはほとんど出回ってないのではないでしょうか・・・。

毎年、翌年に植える分の種を残して育て、親戚や知人に分けています。

丹波の白豆

なぜ、あえて丹波黒の白豆と言うかというと・・・

黒豆しか植えていない畑の豆に、少しだけ白豆が混ざるらしいです。

突然変異みたいなものなんでしょうか?

丹波黒の一大産地である川北の人でも、見たことが無い人も居るようです。

来年は、もう少し作ってみよかな!?

丹波の白豆!